Новые рецепты

Фрикадельки из баранины с орзо, помидорами и рецептом феты

Фрикадельки из баранины с орзо, помидорами и рецептом феты



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Валаер Мюррей

Фрикадельки из баранины

Это моя греческая версия спагетти и фрикаделек, и она такая же приятная и сытная, как и старая дежурная, но с некоторыми экзотическими ароматами, которые взбудоражат ваш вкус.

Щелкните здесь, чтобы увидеть Рецепт SWAT Team: Фрикадельки.

Ингредиенты

  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки молотого перца
  • 1 чайная ложка семян аниса
  • 1 чайная ложка семян тмина
  • 3 зубчика измельченного чеснока
  • 1 фунт фарша из баранины
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 нарезанная луковица
  • 1 столовая ложка свежего орегано (или 2 чайные ложки сушеного)
  • Одна банка измельченных помидоров на 28 унций
  • 2 столовые ложки белого сухого вина
  • 10 черных оливок, нарезанных
  • 1 чайная ложка рапсового масла
  • ½ стакана нарезанной петрушки
  • 2 чашки приготовленного орзо
  • ½ стакана раскрошенной феты

Направления

В миске добавьте соль, перец, анис, тмин и 1 зубчик измельченного чеснока в фарш из баранины и вымешайте руками, чтобы все перемешалось. Сверните фрикадельки диаметром около полутора дюймов и поставьте в холодильник, пока будете готовить соус.

В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и добавьте лук, затем оставшийся чеснок и готовьте, пока он не начнет подрумяниваться и немного карамелизироваться. Добавьте орегано и готовьте еще минуту. Влейте измельченные помидоры и увеличьте огонь, чтобы они начали закипать. Вмешайте вино и дайте алкоголю настояться около минуты, затем добавьте оливки, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.

В сотейник налейте достаточно масла канолы, чтобы покрыть сковороду (большая часть фарша из баранины довольно жирная, поэтому для ее приготовления не нужно слишком много масла). Осторожно выложите фрикадельки и подрумяните то с одной стороны, то с другой. Выложите фрикадельки в томатный соус и тушите на медленном огне под крышкой 15 минут. Примерно в последнюю минуту добавьте петрушку.

Подавайте фрикадельки и соус над приготовленным орзо и посыпьте фетой. Украсить остатками петрушки. Он отлично сочетается с простым салатом из шпината с оливковым и лимонным соком.


Giouvetsi & # 8211 Греческий ягненок с орзо


Джуветси - одно из тех блюд, которые, узнав себя поближе, захочется готовить снова и снова. Это любимое традиционное блюдо здесь, в Греции, и даже наша семья, которая ест пасту 4 раза в месяц (мы на самом деле не в этом) Giouvetsi, мы едим, НАСЛАЖДАЕМСЯ!

Так что это? Это короткие кусочки баранины, которые красиво обжариваются в духовке, а затем запекаются вместе с сочным орзо. Томатный соус приправлен душистым перцем, лавровым листом и красным вином. Теперь вы можете понять, почему он такой вкусный, не так ли?


  • 6 унций нежирного баранины или говяжьего фарша
  • 1 ½ чайной ложки оливкового масла
  • 1 крупная луковица, мелко нарезанная
  • 3 зубчика чеснока, измельченного
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки измельченного сушеного розмарина или орегано
  • 1/4 чайной ложки измельченного красного перца (по желанию)
  • 1 банка объемом 14 унций целых помидоров, недренированных
  • 2 столовые ложки нарезанных маслин без косточек
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 12 унций орзо
  • ¼ стакана раскрошенного сыра фета

Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой.

Готовьте баранину (или говядину) в небольшой сковороде на среднем огне, помешивая, до коричневого цвета, 3-5 минут. Слейте воду через сито, установленное над миской.

Нагрейте масло в голландской духовке или большой глубокой сковороде на среднем огне. Добавить лук и варить, помешивая, 4–5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок, корицу, розмарин (или орегано) и измельченный красный перец, при приготовлении, помешивая, до появления аромата, еще примерно 1 минуту. Добавьте баранину (или говядину).

Измельчите томаты и их соки в кухонном комбайне до получения однородной массы. Добавить к мясной смеси и варить, периодически помешивая, примерно 10 минут, пока соус не загустеет. Снимите с огня и добавьте оливки. Приправить солью и перцем.

Тем временем готовьте орзо, пока он не станет мягким, около 8 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и перемешайте с соусом. Подавать с гарниром из феты.


Всемирный дневник питания для похудения

Если вы будете следить за миром похудения, вы будете знать, что одним из важнейших факторов вашего успеха является ведение дневника питания для похудения.

Отслеживание того, что вы едите при каждом приеме пищи, наряду с вашими здоровыми добавками и синонимами, означает, что вы можете отслеживать, когда дела идут хорошо & ndash, а когда они не & rsquot & ndash, чтобы понять, как улучшить свой рацион в следующий раз.

Я получил бесплатный распечатанный дневник питания для похудения и планировщик питания, который теперь включает дневник для Extra Easy SP.


Греческое Орзо с помидорами и фетой

Я могу быть нервным летчиком и, по сути, ненавижу весь путь к моему далекому пункту назначения, но я любовь путешествовать. В частности, я люблю исследовать и путешествовать. Когда вы со мной, все дело в том, чтобы увидеть / попробовать / сфотографировать как можно больше & # 8230 с небольшим расслаблением.

Самое популярное направление в моем списке в последнее время? Греция.

Что ж, в последнее время я уже довольно давно хотел поступить так, как греки. Поднимитесь по этим красивым белым стенам, попробуйте свежие морепродукты и искупайтесь в бирюзовом море. Однако до тех пор, пока не представится возможность, я буду продолжать готовить дома греческие застолья. В моей книге нет более вкусной и летней кухни!

Нам нравится это маслянистое лимонное орзо с жареной курицей и рыбой для легкого блюда в средиземноморском стиле. Добавьте к столу большой зеленый салат и бокал вина, и у вас будет вкусный ужин для гостей в будние или выходные дни. Это орзо чудесно сливочное, свежее и ароматное, с цитрусовыми нотками, которое идеально сочетается с вашими любимыми блюдами, приготовленными на гриле.

Мы не можем насытиться этой вкусной греческой добротой!

Все, что вам нужно, - это горстка основных ингредиентов для этого прекрасного блюда. Ваш орзо пузырится прямо в сковороде, затем вы добавляете хорошие ингредиенты (чеснок, масло, помидоры) и шипите до мягкости. Снять с огня, выжать свежий лимон и добавить здоровые пригоршни тертого пармезана и феты. Добавьте немного петрушки и опа! (Извините, я не смог устоять.)


ИНСТРУКЦИИ

Приготовьте фрикадельки: если вы не планируете подрумянивать фрикадельки, используйте только 3 столовые ложки воды. Если да, используйте все 8 столовых ложек (1/2 стакана). В большой миске смешайте все ингредиенты фрикадельки, кроме масла, которое мне нравится делать вилкой. Влажными руками сформируйте из смеси маленькие (от 1 1/2 до 2 дюймов) фрикадельки, которые я привык использовать большой (чуть менее 3 столовых ложек) ложкой для печенья для легкого определения размера.

Коричневые фрикадельки: разогрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло и прогрейте. Равномерно разложите фрикадельки на сковороде и очень осторожно переверните и раскатайте так, чтобы все стороны стали коричневыми. Не волнуйтесь, если они не останутся идеально круглыми, у меня никогда не останется. Не волнуйтесь, если некоторые кусочки прилипнут к сковороде, через минуту они станут восхитительно настоянными на соусе. Слейте тефтели на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

[Если вы предпочитаете не жарить фрикадельки перед тем, как приготовить их в соусе, вы можете приготовить их прямо в соусе - это займет примерно на 10 минут больше.]

Приготовьте соус и завершите приготовление фрикаделек: вылейте из сковороды весь жир, кроме 1 столовой ложки, и верните на средний огонь. Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока они не начнут размягчаться, около 5 минут. Добавьте вино или вермут и соскребите все прилипшие к сковороде кусочки. Варить, пока жидкость почти не исчезнет. Добавьте помидоры, орегано, цедру лимона, соль, перечные хлопья, оливки (если вы их сейчас используете), мяту и петрушку. Доведите смесь до кипения и верните фрикадельки в сковороду. Накройте крышкой и готовьте на самом слабом огне в течение 20–24 минут, пока котлеты не пропарятся. Выдавите лимонный сок поверх фрикаделек и соуса.

Подавать: посыпать оливками, сыром фета и зеленью. У нас было это с орзо и греческим салатом.


Как приготовить тефтели в духовке?

Я могу быть немного предвзятым, но, честно говоря, лучший способ приготовить домашние фрикадельки - в духовке! Как приготовить тефтели в духовке - это 1, 2, 3. Буквально!

Всего 3 шага для этого рецепта греческих фрикаделек из баранины. Ознакомьтесь с нашим простым процессом.

  1. Смешайте в миске фарш из баранины, сыр и специи.
  2. Обвалять в тефтели и смазывать каждую тефтель маслом.
  3. Выпекайте 15 минут и подавайте фрикадельки из баранины с вашими любимыми ингредиентами.

Есть несколько способов получить идеально хрустящие фрикадельки, потому что самые лучшие фрикадельки хрустящие снаружи и тают во рту изнутри. О, ДА!

Вот 3 совета по приготовлению хрустящих фрикаделек в духовке.

  • Перед запеканием добавьте в каждую фрикадельку немного масла.
  • Жарить тефтели в духовке последние 2 минуты.
  • После приготовления в духовке обжарьте тефтели с каждой стороны на смазанной маслом сковороде.

Эти фрикадельки из баранины с начинкой из феты могут заставить вас купить фритюрницу

Я настоятельно рекомендую попробовать эти ароматные фрикадельки из баранины. Они фаршированы сыром фета и нарезаны маслинами, смешанными с мясом, для получения максимального эффекта классического средиземноморского вкуса. Если у вас есть фритюрница, это также идеальное время, чтобы попробовать ее.

По словам автора, фритюрница идеально подходит для приготовления фрикаделек, потому что она помогает им сохранять форму и равномерно готовиться. Они остаются влажными и сочными, не требуя при этом большого количества растительного масла. Вам действительно нужно работать партиями, потому что они не все сразу поместятся во фритюрнице, но каждая партия должна готовиться всего за восемь-десять минут. Если у вас нет фритюрницы, вы все равно можете приготовить их в духовке на противне, выстланном пергаментной бумагой, или даже в сковороде на плите.

Фрикадельки звучат так, будто они были бы великолепны сами по себе, но вы можете заправить их лимонно-йогуртовой заправкой со свежей зеленью. Полейте им фрикадельки или используйте для заправки зерновой миски или салата. Вы также можете подать их с гарниром орзо или положить их на хлеб, чтобы получился сливочный, средиземноморский вариант бутерброда с фрикадельками. & # 160


Ингредиенты

Для фрикаделек:
500 г фарш из говядины
1 большое яйцо, слегка взбитое
3 ст. Л. По 15 мл мелко нарезанные плоские листья петрушки и еще немного для сервировки
2 ст. Л. По 15 мл панировочные сухари
4 ст. Л. По 15 мл мелко натертый пармезан, плюс еще на стол
1½ чайной ложки хлопья морской соли
2 гвоздики чеснок, очищенный и измельченный
Для соуса:
1 л холодная вода
2 ст. Л. По 15 мл обычное оливковое масло
1 (около 150 г) лук, очищенный и мелко нарезанный
2 ст. Л. По 15 мл мелко нарезанные плоские листья петрушки
2 чайные ложки сушеный орегано
4 столовые ложки по 15 мл (60 мл) Красный вермут
2 х 400 г консервированные нарезанные помидоры
1½ чайной ложки хлопья морской соли
275 г паста орзо

Связующие вещества в рецепте фрикаделек также помогают сохранять фрикадельки мягкими и сочными. Я предпочитаю сушить свежие панировочные сухари, но вы можете использовать и то, и другое. Многие рецепты также требуют пропитанного молоком хлеба, из которого получаются безумно сочные фрикадельки, и моя бабушка всегда делала фрикадельки. Только будьте осторожны, не добавляйте слишком много жидкости в смесь для фрикаделек, так как это может привести к их распаду. Жесткие фрикадельки также могут быть результатом чрезмерного перемешивания мяса. Фрикадельки могут получиться плотными и жевательными, а не легкими и сочными.


Смотреть видео: Roșii la murat pentru iarnă. Murături Gogonele. Cea mai buna și usoara rețetă. (August 2022).