Новые рецепты

Кебаб из стейка с оливковым маслом и розмарином

Кебаб из стейка с оливковым маслом и розмарином



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Какая летняя кухня без стейка-кебаба ?! Оливки, стейк и розмарин - союз, заключенный на небесах. Нежная вырезка на гриле… сочные оливки… Чего еще можно желать ?!

Фотография предоставлена ​​Эрин Олдерсон.

Лето - идеальное время, чтобы разжечь гриль для легких ужинов в будние дни или для пикников с друзьями на выходных.

Эти шпажки из оливкового стейка с розмарином НЕОБХОДИМО! Из нескольких простых ингредиентов вы можете приготовить основное блюдо, которое понравится всем.

Видео! Как сделать шашлык из розмарина и оливкового масла

Стейк и оливки: идеальное сочетание

Слегка соленый и мягкий вкус оливок - идеальная пара для насыщенного стейка, а розмарин добавляет свежий, травяной аромат, объединяющий все это воедино. Эти шашлычки станут забавной альтернативой классическим шашлыкам из говядины.

Одно небольшое примечание: если вы часто делаете шампуры, возьмите набор шампуров из нержавеющей стали. Их не нужно предварительно замачивать, как бамбук, и вы можете использовать их снова и снова в течение всего лета.

От редакции Нашего Сайта

Лучший стейк для кебабов

Для этих кебабов выбирайте стейк из вырезки. Он быстро готовится на гриле и имеет богатый вкус, который хорошо сочетается с оливками. При этом любой стейк подойдет для этого рецепта, даже предварительно нарезанный стейк с надписью «жаркое из говядины».

Лучшие оливки для шашлыка

Смесь черных и зеленых оливок делает шашлык ярким и ароматным! Обыщите оливковый батончик в продуктовом магазине и выберите оливки без косточек примерно одинакового размера. Если вы выбираете консервированные оливки, то Lindsay и Pearls - хорошие бренды.

Что в маринаде?

Будьте проще с маринадом для этих шампуров. Вам просто необходимо:

  • Оливковое масло
  • Лимонный сок
  • Рубленый свежий розмарин
  • Поваренная соль
  • Перец

Мариновать не менее 30 минут или до нескольких часов, прежде чем собирать шампуры и готовить на гриле.

Что подавать со стейком кебабами

Собирать праздник на заднем дворе ?! Подавайте к стейку кебаб с одним из следующих ингредиентов:

  • Салат из пасты Капрезе
  • Салат из брокколи
  • Классический картофельный салат
  • Макаронный салат
  • Салат для пикника с капустой Напа

Что делать с оставшимися кебабами из стейка

Храните оставшиеся шпажки в холодильнике до 5 дней. Они отлично подходят для легкого ланч-салата в холодном виде. Вы также можете нарезать стейк, оливки и овощи на более мелкие кусочки и использовать их в качестве начинки для пиццы или соуса для пасты!

Еще шашлык и шашлык, чтобы попробовать

  • Кебаб из тунца на гриле
  • Кебаб с курицей и ананасом
  • Шашлык из стейка с юбкой на гриле
  • Шашлык из креветок с чесноком на гриле
  • Куриные шашлычки с лимоном и соусом цацики на гриле

Обновлено 6 июля 2020 г .: Мы улучшили этот пост, чтобы он сиял! Никаких изменений в исходном рецепте.

Рецепт кебаба из стейка с оливковым маслом и розмарином

Ингредиенты

  • 1 фунт стейка из вырезки, нарезанный тонкими полосками по 2 дюйма (или используйте говядину с надписью «жаркое из говядины»)
  • 1 1/2 стакана смешанных черных и зеленых оливок без косточек
  • 1/3 большой красной луковицы, нарезанной кусочками
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки измельченного свежего розмарина
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • Петрушка плоская, для сервировки

Метод

1 замариновать мясо: Смешайте полоски стейка, оливки, кусочки лука, оливковое масло, лимонный сок, розмарин, соль и перец в миске. Перемешайте, чтобы все соединить. Поставить в холодильник на 30 минут мариноваться. Если вы используете деревянные шпажки, опустите в это время в воду.

2 Соберите шпажки: Когда все будет готово, насадить на шампуры кусочки говядины, лука и оливок. Для более длинных кусков говядины сделайте S-образную форму, когда будете надевать на шпажки.

3 Нагрейте гриль: Нагрейте газовый или угольный гриль до сильного огня, около 500 ° F или до тех пор, пока вы не сможете держать руку над решеткой в ​​течение 1-2 секунд.

4 Жарить стейк на гриле шпажки: Когда газовый или угольный гриль горячий, используйте щипцы, чтобы смазать решетку гриля небольшим сложенным бумажным полотенцем, смоченным в масле.

Поместите шашлык на горячий гриль и готовьте, переворачивая один или два раза, пока он не обуглится и стейк не будет приготовлен до желаемой степени прожарки, всего около 6 минут для средней прожарки или до 10 минут для хорошо прожаренной стейка.

5 порций: Снять с гриля и выложить на чистое сервировочное блюдо. Посыпать свежей петрушкой и подавать.

Привет! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!


Шашлык из стейка на гриле с маринадом из бальзамических трав

Разожгите гриль, пора приготовить вкусные шашлычки из стейка на гриле! В этом рецепте стейк из филе добавлен в ароматный маринад из бальзамических трав, нанизан на детский картофель и идеально обжарен на гриле, создавая одно эпическое блюдо & # 8220, мясо и картофель & # 8221!

Шашлык, также известный как кабоб, - это блюдо, в котором куски мяса, рыбы или овощей жарятся на вертеле или вертеле. В этом рецепте мы берем классическое американское блюдо, мясо и картофель, и превращаем его в восхитительный шашлык!

Эти шашлычки для стейка идеально подходят для гриля на открытом воздухе или в помещении в любое время года. И самое замечательное в шашлыках то, что вы можете сделать их столько, сколько вам нужно, в зависимости от того, сколько людей вы обслуживаете.

Организуете летнее барбекю? Рецепт утроить и бросить на решетку два десятка шампуров. Готовить по этому рецепту легкий ужин в будние дни? Следуйте рецепту, чтобы сделать 8-10 шпажек, идеально подходящих для обслуживания 4 человек.


Рецепт кебаба из стейка с оливковым маслом и розмарином

1 замариновать мясо: Смешайте полоски стейка, оливки, кусочки лука, оливковое масло, лимонный сок, розмарин, соль и перец в миске. Перемешайте, чтобы все соединить. Поставить в холодильник на 30 минут мариноваться. Если вы используете деревянные шпажки, опустите в это время в воду.

2 Соберите шпажки: Когда все будет готово, насадить на шампуры кусочки говядины, лука и оливок. Для более длинных кусков говядины сделайте форму & # 8220S & # 8221, когда будете надевать на шпажки.

3 Нагрейте гриль: Нагрейте газовый или угольный гриль до сильного огня, около 500 ° F или до тех пор, пока вы не сможете держать руку над решеткой в ​​течение 1-2 секунд.

4 Жарить стейк на гриле шпажки: Когда газовый или угольный гриль горячий, используйте щипцы, чтобы смазать решетку гриля небольшим сложенным бумажным полотенцем, смоченным в масле.

Поместите шашлык на горячий гриль и готовьте, переворачивая один или два раза, пока он не обуглится и стейк не будет приготовлен до желаемой степени прожарки, всего около 6 минут для средней прожарки или до 10 минут для хорошо прожаренной стейка.

5 порций: Снять с гриля и выложить на чистое сервировочное блюдо. Посыпать свежей петрушкой и подавать.

Привет! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!


Стейк с медом и розмарином, шашлык

Фрукт, который я мог понять & # 8211Мы почти ВСЕГДА приносили фрукты на ее дни рождения, но СТЕЙК? и РЫБА? а ТЫКВА? Я не мог представить, чтобы подать стейк ее друзьям (они вообще НРАВИТСЯ на стейк?), Поэтому я подумал (и моя девушка согласилась), что кебаб, вероятно, подойдет лучше, чем большие куски мяса. Я был полностью в своей стихии в субботу, когда мы закончили уборку дома (уф! Наконец-то!), И у меня была возможность снова готовить. Я не могу передать вам радость и облегчение, которые были в моем сердце, когда я смешал маринад для этих кебабов.

Моя девочка в конце концов решила не есть рыбу, потому что она не была уверена, понравится ли ее друзьям рыбу, и мы решили, что в качестве тыквы подойдут эти маленькие тыквенные булочки. У нас были растяжки всех цветов и светодиодные воздушные шары, которые она украсила, а я приготовила. Она помогла мне положить & # 8220stems & # 8221 в тыквенные рулетики. Мы трижды ходили в продуктовый магазин, чтобы собрать вещи, которые мы забыли. Ее отец принес торт. И каким-то образом нам обоим удалось принять душ и подготовиться к приезду первого гостя.

Стейк кебаб очень хорошо подошел. Мне очень понравился их разговор, когда они сели поесть: & # 8220I & # 8217ve никогда раньше не ела кебабов! & # 8221 & # 8230 & # 8220Кто хочет мой красный перец? & # 8221 & # 8230 & # 8220I & # 8217беру. ! & # 8221 & # 8230 & # 8220 Любите грибы? & # 8221 & # 8230 & # 8220Хмм, этот лук слишком крепкий & # 8221 & # 8230, но все они съели стейк, что меня очень обрадовало. А некоторые из них даже просили еще овощей, так что было хорошо, что я сделал из оставшихся овощей вегетарианские кебабы.


Отзывы об этом рецепте

+ Посмотреть больше

Рейтинг участников

Категории

Где полный рецепт - почему я могу видеть только ингредиенты?

В Eat Your Books мы любим отличные рецепты, и лучшие из них исходят от шеф-поваров, авторов и блоггеров, которые потратили время на их разработку и тестирование.

Мы помогли вам найти этот рецепт, но для получения полных инструкций вам нужно обратиться к его первоисточнику.

Если рецепт доступен в Интернете - щелкните ссылку «Просмотреть полный рецепт» - если нет, то вам нужно иметь книгу рецептов или журнал.


Рецепт кебаба из стейка с оливковым маслом и розмарином

1 замариновать мясо: Смешайте полоски стейка, оливки, кусочки лука, оливковое масло, лимонный сок, розмарин, соль и перец в миске. Перемешайте, чтобы все соединить. Поставить в холодильник на 30 минут мариноваться. Если вы используете деревянные шпажки, опустите в это время в воду.

2 Соберите шпажки: Когда будете готовы к приготовлению на гриле, насадите на шпажки кусочки говядины, лука и оливок. Для более длинных кусков говядины сделайте форму & # 8220S & # 8221, когда будете нанизывать на шпажки.

3 Нагрейте гриль: Нагрейте газовый или угольный гриль до сильного огня, около 500 ° F или до тех пор, пока вы не сможете держать руку над решеткой в ​​течение 1-2 секунд.

4 Жарьте стейк на гриле шпажки: Когда газовый или угольный гриль горячий, используйте щипцы, чтобы смазать решетку гриля небольшим сложенным бумажным полотенцем, смоченным в масле.

Поместите шашлык на горячий гриль и готовьте, переворачивая один или два раза, пока он не обуглится и стейк не будет приготовлен до желаемой степени прожарки, всего около 6 минут для средней прожарки или до 10 минут для хорошо прожаренной стейка.

5 порций: Снять с гриля и выложить на чистое сервировочное блюдо. Посыпать свежей петрушкой и подавать.

Привет! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!


Стейк Кабобс

У меня есть свой особенный маринад для стейков, которым я часто делюсь с другими. Я также видел другие маринады в Интернете и на кулинарных шоу, но нет ничего более вкусного, чем этот рецепт, если он сделан правильно. Представьте себе аромат хорошего бальзамического уксуса, оливкового масла и красного вина (или белого вина). Есть какой-то серьезный аромат! Теперь добавьте больше ароматических веществ, таких как тимьян, розмарин, лук, пучок чеснока, перец, соль Лоури, и вы только что приготовили стейк еще на одну ступень. Когда вы откусываете каждый кусок мяса, аромат просто появляется у вас во рту, и если вы получите правильный кусок мяса и смягчите его, он просто тает во рту, хорошо, не буквально, но он & # 8217s нежный & # 8211 Поверьте мне. Ароматы сочетаются в уникальном пикантном куске мяса, в который приятно копаться, и который несомненно станет хитом на любой вечеринке с барбекю. Я & # 8217 вызову Бобби Флея стейк-кебоб & # 8220Throwdown & # 8221 с этим рецептом в любой день & # 8230

Мясные ингредиенты:
2 фунта верхнего филе, нарезанного

Приправа для стейка:
Лоури Соль
Чесночный порошок
Черный перец

Состав маринада:
½ стакана оливкового масла
1 ½ стакана красного вина
¾ чашка бальзамического уксуса
1 большая головка измельченного чеснока
1 большая луковица, нарезанная
1 ½ столовой ложки тимьяна
1 ½ столовой ложки орегано
2 столовые ложки розмарина
1 ½ столовой ложки базилика
1 ½ чайной ложки низкой соли
1 ½ чайной ложки черного перца
1 ½ чайной ложки чесночного порошка

1 большая луковица, разрезанная на четвертинки (для шпажки)

Направления:
Нарежьте стейки на небольшие кубики или прямоугольники, чтобы их можно было нанизать на шпажку. Приправьте стейк солью Lowry & # 8217s, чесночным порошком и черным перцем - хорошо. Будьте очень либеральны с приправами.

Маринад создается в основном по запаху, но ингредиенты и веса, которые я указал, - отличное начало. Смешайте все ингредиенты маринада в миске и хорошо перемешайте. Самая важная часть маринада - сначала понюхать его и добавить все, что вам нравится, и поверьте мне, он должен пахнуть потрясающе. Вы знаете эти действительно необычные масла для макания хлеба с оливковым маслом, бальзами и другими травами, и как хорошо это пахнет? Это должно быть похоже.

Поместите стейк в большой пластиковый пакет с застежкой-молнией или контейнер для маринада и полейте стейк маринадом. Убедитесь, что обе стороны стейка одинаково хороши! Для достижения наилучших результатов маринуйте не более 48 часов (иначе мясо поглотит слишком много маринада и станет жестким!), Для хороших / отличных результатов маринуйте в течение 24 часов.

Наложите курицу на вертел, начиная с курицы, затем с луком, курицей, луком и т. Д., Заканчивая курицей. Если вы используете деревянные шпажки, не забудьте замочить их в воде на 1-2 часа, чтобы они не пригорели на вас.

Включите гриль на сильном огне, очистите решетки, а затем смажьте растительным маслом, чтобы мясо не прилипало к решеткам и оставались отличные пятна от гриля. Продолжайте готовить стейк по своему вкусу на слабом огне. Да, это займет больше времени, но сохранит вкус и сделает мясо более нежным. Я считаю, что & # 8220medium & # 8221 идеально подходит для этого блюда!

Для еще лучших результатов отложите немного маринада и время от времени поливайте стейк во время готовки! Готовьте медленно! Но начните на сильном огне, чтобы почувствовать вкус!


Резюме рецепта

  • ½ стакана соуса терияки
  • ½ стакана меда
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ½ щепотки имбиря
  • 2 красных болгарских перца, нарезанных кусочками по 2 дюйма
  • 1 большая сладкая луковица, очистить и нарезать дольками
  • 1 ½ стакана цельных свежих грибов
  • 1 фунт говяжьей вырезки, нарезанный кубиками по 2,5 см
  • 1 ½ фунта половинок куриной грудки без кожи и костей - нарезать кубиками
  • шпажки

В большом закрывающемся пластиковом пакете смешайте соус терияки, мед, чесночный порошок и имбирь. Положите красный перец, дольки лука, грибы, говядину и курицу в пакет с маринадом. Закройте и охладите от 4 до 24 часов.

Разогрейте гриль на среднем или сильном огне.

Откажитесь от маринада и нанижите мясо и овощи на шпажки, оставляя небольшое пространство между ними.

Слегка смажьте решетку гриля маслом. Жарьте шашлык на гриле в течение 10 минут, переворачивая по мере необходимости, или пока мясо не станет готовым, а овощи не станут мягкими.

Данные о питании для этого рецепта включают информацию о полном количестве ингредиентов маринада. Фактическое количество потребляемого маринада будет зависеть от времени маринования, ингредиентов, метода приготовления и т. Д.


Шашлык из стейка из розмарина с бальзамической глазурью

Как только погода стала хорошей, крышка гриля снялась, и я стал готовить стейки на улице! В еде, приготовленной на гриле, есть что-то такое, что делает ее намного лучше. Я всегда пробую новые рецепты гриля, поэтому нам не надоедают одни и те же старые, такие же старые, и недавно я попробовала этот замечательный рецепт шашлыка для стейка с бальзамической глазурью, который может быть лучшим шашлыком, который я когда-либо делал.

Секрет в том, из чего сделаны шампуры. Вместо металлических или бамбуковых шпажек я наклеила стейк и помидоры прямо на кусочек розмарина. Это было очень просто, все, что мне нужно было сделать, это удалить все лишние листья с розмарина, но для этого нужно найти розмарин, достаточно длинный, чтобы его можно было использовать на шпажке. Мне повезло, потому что в моем продуктовом магазине продаются потрясающие пучки свежих трав (не те, что в маленьких упаковках), но если вы не можете найти их, у меня есть решение для вас. Для мяса можно использовать деревянную шпажку, а также снять несколько листьев с небольшой веточки розмарина и протолкнуть их в мясо рядом с вертелом. Таким образом, ветка розмарина не должна быть достаточно длинной или крепкой, чтобы выдержать мясо, но вы все равно почувствуете вкус.

Ключ к хорошему стейку кебаб - это правильное мясо. Вы же не хотите, чтобы он был слишком жестким или жевательным. Я выбрал кусок филе и замариновал его в бальзамической глазури около часа. Это помогло смягчить мясо и придало шампурам больше аромата. Когда мясо было готово, я положила его на шпажки с розмарином, чередуя с помидорами черри из семейной реликвии. Шашлык готовится всего за 10-15 минут. Я давал каждой стороне по 3-4 минуты, прежде чем перевернуть стейк. Мне нравится моя говяжья среда, но настройте время, чтобы получить любую температуру, при которой мясо готовится.

Вкус розмарина действительно ощущался, и он был так хорошо смешан с острой сладостью бальзамической глазури. Помидоры были прекрасно приготовлены, и мне очень понравился вкус говядины и помидора. Я уже думаю о рецепте с использованием шпажек из розмарина и свинины. Будьте на связи!


Резюме рецепта

  • 2 фунта стейка из говяжьей вырезки без костей, толщиной около 2,5 см
  • ½ стакана маринада и соуса Kikkoman Teriyaki
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев розмарина
  • 1 кабачок, нарезанный кружочками толщиной 1/2 дюйма
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный квадратами по 2,5 см
  • ½ красной луковицы, нарезанной
  • Шампуры из металла или бамбука *

Нарезать говядину кубиками диаметром 2,5 см.

Смешайте соус терияки, горчицу и розмарин, полейте говядину и овощи в большом пластиковом пакете для хранения продуктов. Надежно выдавите воздух из закрытого мешка. Переверните пакет несколько раз, чтобы покрыть все детали. Поставьте в холодильник на 2 часа, время от времени переворачивая пакет.

Поочередно нанизывайте говядину и овощи на бамбуковые шпажки.

Жарьте на гриле 5 дюймов на горячих углях по 5 минут с каждой стороны (для средней прожарки) или до желаемой степени готовности.


Чем дольше вы маринуете стейк, тем больше аромат будет у этого рецепта, но вы можете получить действительно отличное блюдо, просто за 30 минут в маринаде. Удалите листья розмарина со стеблей, проведя пальцами по стеблю от кончика к основанию, оставив стебель чистым. Затем мелко нарежьте розмарин, покачивая лезвием по доске. чем меньше, тем лучше! Взбейте 1/2 стакана соевого соуса, 1/2 стакана оливкового масла, 1/4 стакана меда, 4-6 прессованных или измельченных зубчиков чеснока и свежий розмарин в большой миске, в которую поместятся кубики стейка. покрытый. Вы также можете использовать большой пакет галлонов и руками втирать маринад в мясо.

Нарежьте филе ровными кубиками (примерно 2 дюйма). Старайтесь, чтобы кубики были как можно более ровными, чтобы они готовились с одинаковой скоростью. Добавьте кубики стейка в маринад и дайте постоять не менее 30 минут. Если вы хотите мариновать мясо дольше, поместите его в холодильник и вытащите из холодильника за 30 минут до того, когда вы захотите начать готовку.