Традиционные рецепты

Корейская говядина в медленном огне с капустными листьями

Корейская говядина в медленном огне с капустными листьями



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Рисовый уксус, семена кунжута и коричневый сахар делают этот простой соус неотразимым! Одна четвертая чашка семян кунжута может показаться большим количеством, но это идеальное количество, чтобы придать соусу ореховый и землистый оттенок. Подавать с горячим вареным рисом и при желании украсить тонко нарезанными красным и зеленым перцем халапеньо.

Как это сделать

Шаг 1

Поместите муку и говядину в большой пластиковый пакет для заморозки с застежкой-молнией; запечатать и встряхнуть, чтобы покрыть. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или высоком уровне. Добавьте половину говядины в сковороду и готовьте, периодически помешивая, примерно 6 минут, пока не подрумянится со всех сторон. Переложите говядину в мультиварку на 5–6 литров, покрытую кулинарным спреем, оставив капли в сковороде. Повторите процедуру с оставшейся говядиной. Добавьте чеснок к оставшимся капелькам на сковороде и готовьте, периодически помешивая, до появления аромата около 1 минуты. Добавьте чеснок в мультиварку.

Шаг 2

Смешайте уксус, семена кунжута, соевый соус, коричневый сахар, шрирачу, имбирь и соль в небольшой миске и полейте говядину в мультиварке. Накройте крышкой и готовьте на СЛАБОЙ, пока говядина не станет очень мягкой, 8-9 часов.

Шаг 3

Достаньте говядину из мультиварки, оставив жидкость для приготовления. Вылейте кулинарную жидкость через мелкое сито в миску, выбросив твердые частицы. Разделите говядину на листья капусты; посыпать зеленым луком и сбрызнуть каждую порцию 1/4 стакана варочной жидкости.


Смотреть видео: Булькоги из говядины. Корейская кухня. (August 2022).