Необычные рецепты

Жаркое из свинины в меде

Жаркое из свинины в меде



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Фото: Эктор Мануэль Санчес

Общее время

4 часа 15 минут

Уступать

На 16 порций (размер порции: около 3 унций свинины и около 2 1/2 чайных ложки соуса)

Вместо традиционной вяленой ветчины с высоким содержанием натрия и нитратов приготовьте жаркое из свинины для пикника с ароматом медовой ветчины. Мясо медленно поджаривается, так что сахарно-медовая специя натирается до корочки, напоминающей шеллак. И жареные ломтики, как ветчина, с твердыми, но сочными ломтиками, которые идеально сочетаются с простым медово-горчичным соусом. Здесь мы используем жаркое для пикника с кожей, которое дешевле, чем бостонское жаркое, что делает праздник немного более доступным. Острым ножом снимите кожицу, но оставьте жирный слой на нем, чтобы изолировать мясо во время приготовления.

Ингредиенты

  • 1 (5 фунтов) половинка жареной свинины на кости для пикника
  • 6 1/2 столовых ложек меда, разделенных
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 2 чайные ложки кошерной соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
  • 1/4 чайной ложки молотых гвоздик
  • 1/3 стакана майонеза канолы
  • 1/4 стакана дижонской горчицы
  • 1/4 стакана яблочного уксуса
  • 3/8 чайной ложки молотого красного перца

Информация о питании

  • 277 калорий
  • Жиры 16,7 г
  • Сатфат 5,7 г
  • Моножир 7,6 г
  • Полифат 1,9 г
  • Белок 19 г
  • Углеводы 12 г
  • Клетчатка 0,0 г
  • Холестерин 70мг
  • Железо 1мг
  • Натрий 422мг
  • Кальций 29мг
  • Сахар 10 г
  • Стандартное восточное время. добавлен сахар 7 г

Как это сделать

Шаг 1

Разогрейте духовку до 300 ° F.

Шаг 2

Срежьте со свинины плотный внешний слой кожи, оставив как можно больше жира нетронутым. Выбросьте кожу. Натрите свинину 2 1/2 столовых ложки меда. Смешайте в миске сахар, соль, перец, корицу, имбирь и гвоздику; равномерно натереть смесью свинину со всех сторон. Выложите свинину жирной стороной вверх в форму для жарки, застеленную фольгой.

Шаг 3

Выпекайте при 300 ° F, пока термометр, вставленный в самую толстую часть, не покажет 170–180 ° F, примерно от 3 до 3 1/2 часов. Вынуть из духовки; дайте постоять 15 минут, прежде чем нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 4

Смешайте оставшиеся 1/4 стакана меда, майонез и остальные ингредиенты; подавать соус со свининой.


Смотреть видео: НОВОГОДНЕЕ ЖАРКОЕ с овощным соусом - горячее ДЛЯ ЛЕНИВЫХ. Моем сковородки ВИНОМ (August 2022).