Новые рецепты

Фаршированная и завернутая куриная грудка

Фаршированная и завернутая куриная грудка



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 4 кусочка куриной грудки,
  • 4 ломтика мышечного филе,
  • 2 помидора,
  • несколько ломтиков болгарского перца,
  • 4 ломтика плавленого сыра,
  • 2 яйца,
  • поваренная соль,
  • перец,
  • мука
  • печенье

Количество порций: 4

Время подготовки: менее 30 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТА Куриная грудка, фаршированная и завернутая:

Кусочки куриной грудки взбить, положить на ломтик ветчины, на грудь положить кусочек плавленого сыра, кусочки болгарского перца и помидоры, приправить по вкусу и панировочные сухари. Обжарить на масле по несколько минут с каждой стороны.Подавать с рисом, грибами или картофелем.


Куриная грудка, фаршированная ветчиной и сыром в духовке

Куриная грудка, фаршированная ветчиной и сыром в духовке. Рецепт куриной грудки, запеченной в духовке. Как приготовить куриную грудку с ветчиной и сыром? Этакий цыпленок Кордон Блю в духовке. Простой стейк из куриной грудки без костей, который остается нежным и сочным. Чем наполнить куриную грудку?

Когда мы готовим куриную грудку в духовке, мы хотим, чтобы она подрумянилась, но оставалась хрупкой и сочной. Куриная грудка с начинкой из ветчины и сыра отвечает всем этим 3 желаниям. Некоторые называют это "курица Кордон Блю в духовке", но это не совсем то же самое: в ней отсутствуют панировочные сухари. Итак, есть 2 совершенно разных рецепта.

Это (более новая) мания с приготовлением в духовке нескольких традиционных блюд, которые жарятся на масляной ванне. Тефтели, крокеты и пончики в духовке никогда не будут такими вкусными, как их жареные оригиналы. Так что с Кордон Блю & # 8211 классический рецепт он готовится из телятины, а позже был адаптирован с филе куриной грудки и Вы можете прочитать это здесь.

Вы заметите, что панировочные сухари нельзя запекать на сковороде, потому что они сохнут и совсем не подрумянятся. В случае этого рецепта с начинкой из куриной грудки мясо оставалось очень нежным, как если бы это была даже не куриная грудка. Снаружи он красиво подрумянился на масле. Сливочное масло - основной вклад в это.

Я даю вам количество на порцию, то есть 1/2 куриной грудки, фаршированной ветчиной и сыром. Вы всегда можете умножить рецепт на желаемые порции. при необходимости умножьте количество.

  • 1 куриное филе (1/2 грудки)
  • 4 ломтика ветчины 1 кусок сыра в виде коробки спичек
  • поваренная соль
  • перец
  • 30 г сливочного масла
  • ароматические травы (базилик, тимьян, орегано, розмарин)

Ингредиенты Запеченная грудка индейки в беконе

  • 900 грамм & # 8211 1 килограмм грудки индейки и кожи без костей, в одном куске
  • 1 чайная ложка крупной соли
  • 2 веточки свежего розмарина (только листья, всего около 2 хороших чайных ложек нарезанных листьев)
  • 1 чайная ложка тертого сушеного тимьяна (или нарезанных свежих листьев тимьяна)
  • свежемолотый перец
  • 3 зубчика чеснока
  • 25 г сливочного масла
  • 3 столовые ложки масла
  • 2 ломтика белого хлеба без корочки, только сердцевину нарезать кубиками по 1 см.
  • 1 красное море
  • 1/2 красной луковицы (маленькая)
  • 100 мл. куриного супа
  • 200 г мелко нарезанного бекона
  • соль и перец
  • для соуса (по желанию): 2 крылышка индейки или 1 шейка, 2 столовые ложки оливкового масла, сельдерей в виде 1 маленького яйца, 1 морковь, 1/2 нарезанного красного лука, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка тертой муки, 1/2 литра куриного супа , 1 столовая ложка томатной пасты, 1 столовая ложка соуса из орхидей, 1 лавровый лист, соль и перец

Приготовление грудки индейки в духовке в беконе & # 8211 подготовка мяса

Грудку индейки разворачивают толстым ножом, чтобы получить кусок как можно большего размера и однородности. Расправьте молотком до толщины 1,5-2 см., Как можно равномернее.

Измельчите 2 зубчика чеснока, измельчите половину розмарина, сложите в миску и добавьте тимьян, 1 чайную ложку крупной соли и 1 чайную ложку коричневого сахара, измельчите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте специи и хорошо натрите мясо с обеих сторон.

Дайте мясу проникнуться ароматами, а тем временем приготовьте начинку:

Фаршированная грудка индейки в беконе в духовке

1. Положите 1 столовую ложку масла и сливочного масла в горячую сковороду. Когда масло растает, добавьте панировочные сухари и обжарьте, постоянно помешивая, до золотистого цвета (рисунок 1).

2. Снимите со сковороды кубики тостов, добавьте еще столовую ложку масла, мелко нарезанный лук и оставшийся измельченный зубчик чеснока, а также 1 щепотку соли. Уменьшите огонь и готовьте на медленном огне до мягкости (рисунок 2).

3. Когда лук станет мягким, добавьте яблоко, очищенное от семенного ящика, нарезанное кубиками (рисунок 3), варите яблоко, пока оно не станет блестящим на поверхности, а жидкость в кастрюле не испарится.

4. Добавьте тосты, оставшийся нарезанный розмарин, немного перемешайте и добавьте куриный суп. Довести до кипения несколько минут, пока суп полностью не испарится, затем снять начинку с огня и приправить солью и перцем по вкусу (рисунок 4).

Дать начинке остыть, тем временем подготовить все необходимое для сборки.

Сборка грудки индейки, фаршированной и завернутой в бекон

1. Выложите ломтики бекона на доску. Под каждый ломтик я сначала положила нитку кухонной нити, достаточной длины, чтобы на 10-15 см превышала длину ломтика бекона. с каждой стороны. Выложите приправленную грудку индейки поверх ломтиков бекона (рисунок 1).

2. Сверху выложить мясо, ровно посередине, выложить остывшую начинку. Слегка надавите на начинку, чтобы придать ей форму цилиндра (рисунок 2).

3. Формируется рулет, при этом края грудки индейки поднимаются над начинкой. Затем по очереди обвяжите кусочки бекона на месте кухонной нитью. Концы закрепляем зубочистками (рисунок 3).

Нагрейте большую сковороду, добавьте последнюю столовую ложку масла и быстро поджарьте стейк на поверхности со всех сторон.

Переложите завернутую в бекон грудку индейки на поднос подходящего размера. Осторожно накройте алюминиевой фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку на 1 час.

Приготовление соуса

Для соуса я поджарил верхушки крыльев индейки в 2 столовых ложках оливкового масла, отложил их в сторону и добавил 1/2 нарезанного красного лука, 1 щенка усутроя, 2 столовые ложки нарезанного сельдерея и морковь, нарезанную и он.

Я тушила овощи 4-5 минут, затем добавляла обратно крылышки и присыпала 1 столовую ложку тертой муки. Я быстро перемешала и загасила все половиной литра куриного супа. Я добавила 1 лавровый лист. Я варила на медленном огне около часа. В конце добавила 1 столовую ложку томатной пасты, 1 столовую ложку вустерского соуса, соль и перец. Я процедил соус и подал его к стейку.

Подавать грудку индейки в духовке, завернутую в бекон

Стейк готов, когда зубочистка легко входит в мясо. Мне хватило 1 часа в духовке. Вынуть стейк на тарелку, слегка обернуть алюминиевой фольгой и дать постоять 15-20 минут перед подачей на стол. Осторожно удалите шины, затем нарежьте ломтиками толщиной 1–1,5 см. Подавать с любимым гарниром, который в нашем случае был картофельное пюре и обжаренные зеленые бобы.


Как сделать ароматную и пряную корочку из запеченной куриной грудки?

На следующий день я достала коробку с мясом из холодильника за 3-4 часа до приготовления курицы. Мясо должно медленно нагреваться и достигнуть комнатной температуры. Не жарьте и не запекайте куски мяса, взятые прямо из холодильника, потому что они сжимаются и становятся твердыми. Сначала достала из маринада кусочки куриной грудки и хорошо вытерла их бумажными полотенцами. Маринад сделал свое дело, и его можно выбросить.

Всю куриную грудку хорошо смазала оливковым маслом. Я повернул его из стороны в сторону. Вы увидите, как нежирная курица медленно впитывает масло.

Затем все 3 штуки посыпала остальной специей. Я оставил все на тарелке, чтобы нагреться до комнатной температуры.


6 кусочков куриной грудки без костей
6 ломтиков бекона
6 ломтиков сыра
соль перец

Подготовить куриную грудку, взять каждый кусочек и отбить молотком, приправить по вкусу солью и перцем. В середину куриного ломтика кладем кусочек сыра и раскатываем, затем куриную грудку заворачиваем в бекон, ловим их зубочисткой. Поставить в горячую духовку и дать подрумяниться. Подавать с удовольствием!

Попробуйте и этот видео-рецепт