Новые рецепты

Фаршированные рога

Фаршированные рога



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Готовим противень, застеленный бумагой и немного смазанный маслом.

В миске смешать сыр, изюм, 6 столовых ложек сахара, эссенцию и яичный желток.

Берем рожок, разрезаем с внутренней стороны и ложкой наполняем рожок сыром.

Отдельно немного взбить яичные белки и выложить оставшиеся 2 столовые ложки сахара в другую тарелку.

Берем фаршированный рог, смазываем его яичным белком верхнюю часть и разрезанную часть, после чего даем сахар.

Выложите круассаны на сковороду и поставьте в горячую духовку на 20 минут.


Ингредиенты Торты с йогуртовым тестом, холодной сушки

  • 500 грамм муки
  • 200 г нарезанного кусочками холодного сливочного масла или 150 г сала
  • 1 или
  • 1 стакан кефира (150-175 мл.)
  • 1 чайная ложка соли (10 грамм)
  • 1 чайная ложка сахара (для сладкого варианта добавить 80-100 грамм сахара и ароматизаторов, 1 чайную ложку ванильного экстракта и тертую цедру 1 лимона)
  • 25 граммов свежих дрожжей или 1 столовая ложка тертых & # 8211 7 граммов & # 8211 гранулированных дрожжей (сухих)
  • 150 г творога (свежий)
  • 60 г тертого сыра
  • 1 или
  • солить по вкусу

Приготовление пирожных из холодного вяленого йогуртового теста

1. Чтобы приготовить тесто с йогуртом холодного брожения для этих круассанов, растворите дрожжи в 1-2 столовых ложках воды и отставьте. Масло / сало добавляют в муку, смешанную с солью и сахаром, растирая ее пальцами, пока композиция не станет песочной:

2. Добавьте яйцо, йогурт и растворенные в воде дрожжи:

3. Быстро вымесить ингредиенты, пока тесто полностью не выйдет из чаши и не станет совсем липким:

4. Оберните миску и поставьте в холодильник на 3 часа. По истечении этого времени тесто увеличилось в объеме (минимум) вдвое:

Круассаны с сыром & # 8211 начинка и формирование

5. Смешайте в миске ингредиенты для начинки круассанов с сыром. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто прямоугольной формы, толщиной примерно 5-7 мм. Его разрезают на прямоугольники, которые, в свою очередь, делят по диагонали, чтобы получить треугольники. Выходит 20-24 штуки, в зависимости от размера круассанов. В основании каждого треугольника кладется чайная ложка начинки.

6. Раскатайте каждый треугольник из теста от основания вверх с начинкой внутри. Таким образом формируются наши сырные круассаны, которые помещаются на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Готовка

7. Включите духовку и установите ее на 180 ° C. Тем временем круассаны поднимутся при комнатной температуре. Даем им подрасти примерно 20-25 минут. Как только духовка нагреется, смажьте круассаны взбитым яйцом и (по желанию) посыпьте тертым сыром (или кунжутом, маком и т. Д.).

8. Противень с нашими сырными круассанами запекается примерно 25-30 минут на средней высоте, пока он не подрумянится. Дайте им остыть, их можно подавать теплыми или совсем остывшими.

Эти круассаны с сыром (или другой начинкой) очень нежные и вкусные, как теплые, так и холодные. Особенными их делает очень холодное дрожжевое тесто, замешанное с йогуртом, которое имеет особую консистенцию. Секция:

Отличный аппетит и усиление выпечки, а если захочется попробовать больше рецептов круассанов, вы можете найти их, нажав на картинку ниже!

Все мои рецепты выпечки вы можете найти их, нажав на следующую картинку.


Ингредиенты Пушистые рожки с говном

  • 500 граммов муки хорошего качества с содержанием белка не менее 10% (процентное содержание белка указано на упаковке муки, в зависимости от качества используемой муки, но также и от размера яиц, 1-2 столовые ложки могут быть необходимо & # 8211 до 50 граммов & # 8211 дополнительной муки)
  • 200 мл. молоко
  • 20 граммов свежих дрожжей или 7 граммов сухих дрожжей
  • 3 желтка
  • 1 целое яйцо
  • 100 грамм сахара
  • 80 г сливочного масла
  • 25 мл. масло + 2 чайные ложки масла для смазки столешницы и чаши
  • тертая цедра (только желтая часть) 1 лимона
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 1 щепотка соли
  • 200 грамм цветного дерьма
  • Кроме того, 1 взбитый яичный желток с небольшим количеством молока или 1 взбитое яйцо или просто молоко, чтобы смазать уже сформированные круассаны.

Приготовление пушистых рожков с говном, видео рецепт

Приготовление Пушистые рожки с говном, рецепт в текстовом формате (для печати):

Приготовление теста

1. Если вы используете свежие дрожжи, натрите их в миске с 1 столовой ложкой сахара (от общего количества сахара), пока они не станут жидкими. Разбавить теплым молоком, но не горячим. Если вы используете сухие дрожжи, они растворяются в теплом молоке вместе с сахаром.

2. Взбить вилкой три желтка и все яйцо до растворения вместе с солью. Добавьте дрожжевое молоко и перемешайте. Добавьте оставшийся сахар и недолго перемешайте, полностью растворять сахар не нужно.

3. Растопите масло и добавьте остальные жидкие ингредиенты (будьте осторожны, масло ни в коем случае не должно быть горячим). Добавьте 25 мл. масла и смеси. Добавьте тертую цедру лимона и экстракт ванили и хорошо перемешайте.

4. Просейте муку в большую миску. Сделайте отверстие в середине муки, постепенно вливайте жидкие ингредиенты, перемешивая ложкой. После того, как ложка больше не помогает в попытках перемешать муку с жидкостями как можно лучше, мы начинаем энергично вымешивать.

Даже если тесто липкое и выглядит слишком влажным, мы не начинаем добавлять муку, чтобы решить эту проблему. Мы можем добавить в муку максимум 50 грамм. Если сделать пышное тесто, оно не будет пышным. Примерно через 15-20 минут интенсивного замешивания клейковина в муке разовьется, и мы получим гладкое и нелипкое тесто, похожее на шар. Если его месит на роботе, сначала добавьте муку, затем жидкости и месите около 10 минут. В хлебопечку мы сначала засыпаем жидкость, только потом муку, и мы можем запускать программу замеса.

Брожение теста

Хорошо вымешанное тесто для круассанов формируют в шар и помещают в чистую миску, смазанную тонкой масляной пленкой. Накройте миску чистым влажным кухонным полотенцем, сложенным в 2 слоя. Он находится в теплом месте, вдали от течения, чтобы расти, пока его объем не увеличится вдвое.

Лепка и выпечка

1. После того, как оно поднялось, переворачивают тесто на промасленную рабочую поверхность. Он формируется (ладонями или твистером) в виде круглого листа толщиной около 1 см. Разделите тесто ножом или скалкой на 12 круговых дуг примерно равного размера. Разделите дерьмо на более широкую часть каждого куска. Раскатать до верха, с начинкой посередине, сформировав рожки.

2. Выложите круассаны на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии друг от друга. Смажьте круассаны на поверхности взбитым яйцом (либо яичным желтком, либо просто молоком). Дать подняться в сковороде еще 25-30 минут. За это время разогреем духовку до 180 градусов по Цельсию.

3. Выпекайте круассаны в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия, на средней высоте в течение 25 минут. Если они слишком быстро подрумяниваются, слегка накройте круассаны влажным листом бумаги для выпечки. Продолжайте выпекать, пока не истечет указанное время.

Дайте остыть. Эти пушистые круассаны хороши и теплы, но остерегайтесь домашнего дерьма, оно может быть очень горячим! По желанию их можно закончить ванильной сахарной пудрой. Отличный аппетит!


Наполненные пушистые рожки

Ответственность за этот рецепт лежит исключительно на г-же Дане Леата.

Способ приготовления

Я перелил молоко в миску и подогрел. Я растопил в нем мед и масло, затем снял с огня и положил в него дрожжи. Я оставил его на 10 минут, пока дрожжи не начали набухать.

В большую миску кладу просеянную муку и пудру соли. Я добавила в него молоко с медом, маслом и дрожжами. Я также кладу 2 яйца, эссенцию, цедру лимона и ванильный сахар.

Замесила однородное тесто и не очень сильно. Я ферментировал его около 1 часа 20 минут в теплом месте.

Тем временем я приготовила шоколадную пену из взбитого яичного белка с сахаром и какао.

Я приготовила круассаны с 3 начинками: шоколадный мусс, сливовое варенье и айвовое варенье.

Когда тесто заквашилось, я разделил его на 4 части, выложил каждый кусок на посыпанный мукой стол и разрезал на несколько треугольников. Если вам сложно и вам не обязательно нужна классическая форма рога, тесто можно нарезать и раскатать как угодно.

Я кладу по ложке начинки у основания каждого треугольника, а затем слегка перекатываю к вершине.

Концы рожков немного загнула, чтобы получилась слегка дугообразная форма. Выложила их в противень на бумагу для выпечки и смазала яичным желтком.


Рекомендации для вас и вашего дома

Набор из 3 вакуумных кастрюль (0,7 л + 1,2 л + 1,8 л)

Сковорода, эмалированный чугун, круглая, 25см, красная

Сосуд с крышкой, эмалированный чугун, 4,7 л, круглый, фиолетовый

Мария Маркова (шеф-повар), 28 апреля 2015 г.

хм, тесто не жидкое. Я использую муку от Boromir 000 и она всегда выходила в зависимости от сорта муки, возможно, что используются не все 400 граммов, а около 350-370 граммов. Надеюсь, в следующий раз выйдет. Я люблю готовить! :)

Мария Маркова, 28 апреля 2015 г.

хм, тесто не жидкое. Я использую муку от Boromir 000 и она всегда выходила в зависимости от сорта муки, возможно, что используются не все 400 граммов, а около 350-370 граммов. Надеюсь, в следующий раз выйдет. Я люблю готовить! :)

Даба Адриана, 19 апреля 2015 г.

После того, как мы засыпали 400 гр муки, получилось жидкое тесто, еще муки подсыпать что ли?

После того, как мы добавили 400 гр муки, получилось очень жидкое тесто, добавляем еще муки или что-то еще.


Как приготовить рецепт пушистых круассанов на закваске (с джемом):

Вы можете прочитать письменный рецепт дальше или посмотреть видео рецепт. В видео рецепте это сладкий вариант.

Сначала замешиваем тесто. Как месить и какие все секреты дрожжевого теста & ndash- смотрите здесь Я много писала, щелкните там, где написано красным. Посмотрите, какое пушистое получилось тесто и как оно красиво выросло & # 128578

Если вы не поститесь, добавьте в тесто 1 яйцо и используйте молоко вместо воды.

Для теста натощак, в котором нет яиц, я рекомендую использовать немного куркумы (куркумы) или шафрана, который станет красивым желтым. Достаточно одной чайной ложки. & # 128578

После того, как тесто поднялось, разбейте его на части (4 шт.) И раскатайте прямоугольник. Ножом нарежьте треугольники, а по краю выложите варенье или грецкий орех и любую начинку на свой вкус. Я положила в варенье немного оставшегося молотого миндаля, примерно 2 столовые ложки.

Скатайте круассаны и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Дать подняться примерно на 20 минут, затем поставить в разогретую духовку и выпекать при правильном огне (180 градусов). Время запекания составляет около 30-40 минут, в зависимости от духовки.

Сразу же смажьте, такой горячий, сиропом из пчелиного меда с водой (сырой) или сахарной водой и каплей рома или ванильной эссенции. Если я использую пчелиный мед, я его не нагреваю, растворяю в холоде и эссенцию не кладу. Замечательный запах пчелиного меда! Если я использую сахар, то ставлю его на огонь только пока сахар тает, не доводя до кипения, затем добавляю каплю эссенции, которая есть у меня в доме. & # 128578

Посмотри, какие у меня рога блестящие и красивые. Но не могу передать, как хорошо пахнет.

Он кладется на тарелку и готов, его можно подавать примерно через 15 минут, чтобы немного остыть. & # 128578 Они необычайно пушистые и прекрасные, они прекрасны на завтрак, с кофе, чашкой чая, фруктовым соком или молоком & # 128578, а также для перекуса в школе или на работе. & # 128578

Не забывайте секретный ингредиент:

Посыпьте все в изобилии, с большой любовью и добротой. & # 128578

Мои рога прекрасно выглядят, не так ли? Их можно начинить любой сладкой или соленой, натощак или сладкой: вареньем, цукатами, тертыми яблоками или тыквой и смешивать с сахаром (слегка опущенным на сковороде), грецкими орехами, сыром, какао, корицей, грибами, мясом, рыба, ветчина прессованная.

Я оставляю вам рог, потому что у вас хватило терпения дочитать до конца & # 128578

Улыбнись сегодня, жизнь такая прекрасная!

Рецепт джема из круассана попробовали читатели блога Pofta Buna !:


Рецепт круассанов со сливочным маслом & # 8211 Приготовление

Следует отметить, что перед тем, как приступить к приготовлению теста, ингредиенты необходимо довести до комнатной температуры.

Как приготовить тесто для круассанов

Начинаем с нагрева молока. Мы не даем ему достичь точки кипения, просто даем немного остыть. Также растапливаем масло, 100 грамм, затем оставляем для темперирования. Развести дрожжи, натереть их чайной ложкой сахара и добавить 50-60 мл теплого молока. Дайте дрожжам активироваться, пока их объем не увеличится вдвое.

В большой миске просейте муку, а в миске смешайте яйцо с яичным белком и солью. Яичный белок не обязателен, но у нас остается желток, которым мы будем смазывать тесто в конце. Добавьте темперированное масло и перемешайте.

Мы создаем место посреди муки в миске и кладем туда смесь яиц и масла, а также разбавленные дрожжи. Начинаем вводить муку в состав в середине, постепенно капая теплое молоко.

Замесите тесто по рецепту круассанов со сливочным маслом, оно будет не очень твердым, но нелипким. Выкладываем его тонким листом, на стол присыпаем мукой. Намажьте мягкое масло на лист теста ровным слоем. Затем заверните тесто для рецепта пушистого круассана в четыре части, накройте и дайте ему остыть, холодное, а не горячее, на 30 минут.

Как сформировать и испечь вкусные пушистые круассаны

Духовку повернуть на 180 градусов. Снять тесто с холода и разложить на листе толщиной около 5 мм. Режем на треугольные формы, которые скатываем, не очень плотно. Раскатываем их от основания к верху и выкладываем в противень, на бумагу для выпечки. Раскатываем их легче, чтобы тесто хорошо разрасталось во время термического процесса, а внутри образовывались воздушные зазоры.

Тесто разрезают на треугольные формы и раскатывают / Profimedia Images

Смешайте в миске яичный желток с чайной ложкой молока. С помощью кондитерской кисти смажьте этой смесью круассаны.

Смажьте круассаны яичным желтком для равномерного подрумянивания / Profimedia Images

Поставьте противень с круассанами в разогретую духовку и запекайте их, пока они не подрумянятся на поверхности. Они выпекаются максимум за 35 минут, и мы можем достать противень из духовки.

Перед подачей дайте круассанам остыть. Они будут восхитительны на завтрак с вашим любимым джемом или джемом, а также к ароматному чаю.

Рога получаются очень пушистыми благодаря добавленному в композицию сливочному маслу / Profimedia Images


Рожки с апельсиновым соком, наполненные говном или вареньем (натощак)

В миске разотрите дрожжи с сахаром, пока они не станут жидкими. Сверху просеять 300 г муки.

Апельсиновый сок и минеральную воду нагревают до температуры тела и поливают мукой. Добавьте ванильную эссенцию и щепотку соли и все вымешайте, всыпая муку, пока тесто не станет эластичным и нелипким. Смажьте миску маслом, замесите и покройте коркой небольшим количеством масла, образуя шар, который оставляют подниматься в теплом месте.

Между тем каждый кусок говна разрезан на 8 частей.

После того, как корочка поднялась, возьмите ее кусок и с помощью твистера разложите на присыпанном мукой рабочем столе. Вырежьте из растянутой ракушки треугольник, а в основу положите несколько кусков говна. Раскатайте корочку от основания к верху, а концы слегка загните. То же самое проделайте и с круассанами с джемом.

Сформированные таким образом круассаны помещают в смазанные маслом противни, выстланные бумагой для выпечки, накрывают фольгой и дают немного подрасти в теплом месте.

Включите духовку, чтобы нагреться.

После этого поставьте круассаны в духовку, пока они не подрумянятся.

Тем временем приготовьте сироп. В кастрюлю положите воду, сахар, эссенцию и масло и доведите до кипения.

Горячие круассаны смазывают этим сиропом, а затем покрывают алюминиевой фольгой, чтобы они оставались мягкими и воздушными. Их можно присыпать сахаром для сервировки.


Эти круассаны с яблочной начинкой и сиропом готовятся в рекордно короткие сроки!

Команда Bucătarul.eu дает вам супербыстрый рецепт круассанов с яблоками, запеченных в сахарном сиропе и сливочном масле. Эти ароматные лакомства готовятся из нескольких ингредиентов, они очень нежные и обладают насыщенным яблочным вкусом. При минимальных усилиях и в рекордно короткие сроки вы получите ароматный и оригинальный десерт. Наслаждайтесь круассанами с удовольствием.

ингредиенты

Ингредиенты для сиропа

- кукурузный крахмал 1/4 чайной ложки

- щепотка ванильного ножа

Способ приготовления

1. Очистить яблоки и семена и нарезать ломтиками.

2. Разрезать тесто на треугольники и слегка разложить по ним.

3. Положите дольку яблока в основание треугольника, посыпьте небольшим количеством корицы и скатайте рог.

4. Противень с высокими краями смазать 10-20 г сливочного масла и выложить круассаны.

5. Выпекайте круассаны при температуре 190 градусов в течение 15 минут.

6. Приготовить сироп: смешать крахмал с сахаром, ванилью, спрайтом и 80 г сливочного масла.

7. Сварите сироп на слабом огне, непрерывно помешивая, в течение 5 минут.

8. Вынуть форму из духовки, налить сверху 3-4 столовые ложки сиропа и выпекать круассаны еще 10 минут.


Приготовление Пышные круассаны с сыром, джемом или говном

Дрожжевое тесто для круассанов

Замесить ингредиенты теста. Дать тесту подняться на 15-20 минут, накрыв кухонной тряпкой, в теплом месте, вдали от сквозняков.

В миске смешайте мягкое масло со 100 г муки. Смажьте этим составом пласты теста.


Фаршированные рога

Всем привет! Сегодня я решил представить вам круассаны с начинкой - фирменные блюда из хлебного теста с добавками (сахар, яйца, масло, куркума, сливки, семена, молоко, фруктовые джемы, какао-шоколад или порошок рожкового дерева, различные фруктовые кремы сушеные или свежие или ванильные и т. ), заявив, что они могут различаться по: вкусу, весу от 25 г до 500 г / штука, форме, плетению теста, консистенции теста, ингредиентам, используемым при приготовлении и после посыпания семян сверху, например: круассаны с начинкой вишневое варенье и посыпанное миндальной стружкой, круассаны с шоколадом и фундуком, круассаны с ванильным кремом или ягодами и т. д.

На изображениях выше мы видим спиральные круассаны, наполненные кремом из бобов рожкового дерева и ванильным кремом, приготовленные и сфотографированные Кристиной Янку, которой мы благодарим за удачные кулинарные деликатесы!

Ниже приведены шаги по приготовлению фирменных блюд из теста с добавками, и я буду касаться только круассанов с начинкой, потому что в категорию фирменных блюд из теста с добавками также входят: булочки, крендели, плетеные и посыпанные маком или тыквой, кунжутом или льном, козонак , торты, рулеты, батончики и другие.